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Az. Agric. Dianetti
Dianetti Pecorino VIGNAGIULIA DOCG 2023
Bottiglia da 75 cl.
Nel cuore della Val Menocchia nelle Marche, l’azienda agricola Emanuele Dianetti sorge in un anfiteatro di vigne sfiorato dalla brezza del Mar Adriatico e dalle correnti provenienti dal vicinissimo Monte dell’Ascensione. Un terreno di origine alluvionale costeggiato da boschi e fossati con un mix straordinariamente equilibrato di sabbia, limo e calcare che custodisce nelle sue profondità lo strato di argilla, regala ai vini una caratteristica sapidità.
Il clima speciale della valle, con le sue escursioni termiche, caratterizza il timbro aromatico cristallino e il dinamico nerbo acido. La dimensione artigianale dell’azienda consente alla famiglia Dianetti di controllare in prima persona ogni fase della gestione dei vigneti, usare gesti accorti in cantina nel governo della delicata fase della fermentazione, delle opere di affinamento in acciaio e maturazione in legno.
FONDATORE: Emanuele Dianetti
INIZIO ATTIVITÀ: 2006
VITICOLTURA: bio non certificato
SUPERFICIE: 5 ettari
BOTTIGLIE PRODOTTE: 20.000
Vignagiulia Offida Pecorino
Ampio e raffinato, il sorso ha sostanza e il giusto nervosismo che lo rendono dinamico con una chiusura profonda e salata.
Vitigno: Pecorino 100%
Zona di Produzione: Carassai, Val Menocchia, a metà collina nel versante sud/ovest (100 mt s.l.m.).
Terreno: a base alluvionale caratterizzata da sabbia e molto limo, a reazione alcalina per la presenza del calcare, con presenza di argilla in profondità.
Sistema di allevamento: filari a spalliera, con potatura Guyot.
Densità dei ceppi: 3000 per Ha
Produzione per ettaro: 80 q.li
Resa in vino: 50%
Epoca della vendemmia: prima decade di Settembre.
Vendemmia: uva raccolta a mano in piccole casse esclusivamente nelle prime ore del mattino ad una temperatura tra i 12°C e 15°C per preservare il corredo aromatico caratteristico. Le uve sono immediatamente trasportate in cantina e lavorate.
Fermentazione alcolica: in acciaio inox a una temperatura di 15/18°C per circa 20 gg.
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini di fermentazione fino all’imbottigliamento nel mese di aprile. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcool: 13% Vol.
Ph: 3,2
Acidità totale: 7/7,5 gr/l (acido tartarico)
Estratto secco: 25 gr/l
QUALITÀ ORGANOLETTICHE:
Uno dei vini del cuore di Emanuele, quello su cui vuole fondare la sua riconoscibilità. E lo fa dribblando agilmente le insidie del vitigno, che persino in annate fresche sfodera tenore alcolico importante, grazie alla preservazione di acidità da vini nordici e a un lavoro sulla freschezza aromatica raccogliendo e mantenendo l’uva fredda prima della fermentazione. Ingresso sferzante, centro bocca presente, lunghezza sapida, contornati da aromi di erbe, anice e pesca. Un grande vino bianco.
Raccolta Differenziata
Verifica il sistema di raccolta del tuo comune
Capsula – C/PVC90 – Plastica
Tappo – FOR51 – Sughero
Bottiglia – GL71 – Vetro
Nel cuore della Val Menocchia nelle Marche, l’azienda agricola Emanuele Dianetti sorge in un anfiteatro di vigne sfiorato dalla brezza del Mar Adriatico e dalle correnti provenienti dal vicinissimo Monte dell’Ascensione. Un terreno di origine alluvionale costeggiato da boschi e fossati con un mix straordinariamente equilibrato di sabbia, limo e calcare che custodisce nelle sue profondità lo strato di argilla, regala ai vini una caratteristica sapidità.
Il clima speciale della valle, con le sue escursioni termiche, caratterizza il timbro aromatico cristallino e il dinamico nerbo acido. La dimensione artigianale dell’azienda consente alla famiglia Dianetti di controllare in prima persona ogni fase della gestione dei vigneti, usare gesti accorti in cantina nel governo della delicata fase della fermentazione, delle opere di affinamento in acciaio e maturazione in legno.
FONDATORE: Emanuele Dianetti
INIZIO ATTIVITÀ: 2006
VITICOLTURA: bio non certificato
SUPERFICIE: 5 ettari
BOTTIGLIE PRODOTTE: 20.000
Vignagiulia Offida Pecorino
Ampio e raffinato, il sorso ha sostanza e il giusto nervosismo che lo rendono dinamico con una chiusura profonda e salata.
Vitigno: Pecorino 100%
Zona di Produzione: Carassai, Val Menocchia, a metà collina nel versante sud/ovest (100 mt s.l.m.).
Terreno: a base alluvionale caratterizzata da sabbia e molto limo, a reazione alcalina per la presenza del calcare, con presenza di argilla in profondità.
Sistema di allevamento: filari a spalliera, con potatura Guyot.
Densità dei ceppi: 3000 per Ha
Produzione per ettaro: 80 q.li
Resa in vino: 50%
Epoca della vendemmia: prima decade di Settembre.
Vendemmia: uva raccolta a mano in piccole casse esclusivamente nelle prime ore del mattino ad una temperatura tra i 12°C e 15°C per preservare il corredo aromatico caratteristico. Le uve sono immediatamente trasportate in cantina e lavorate.
Fermentazione alcolica: in acciaio inox a una temperatura di 15/18°C per circa 20 gg.
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini di fermentazione fino all’imbottigliamento nel mese di aprile. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcool: 13% Vol.
Ph: 3,2
Acidità totale: 7/7,5 gr/l (acido tartarico)
Estratto secco: 25 gr/l
QUALITÀ ORGANOLETTICHE:
Uno dei vini del cuore di Emanuele, quello su cui vuole fondare la sua riconoscibilità. E lo fa dribblando agilmente le insidie del vitigno, che persino in annate fresche sfodera tenore alcolico importante, grazie alla preservazione di acidità da vini nordici e a un lavoro sulla freschezza aromatica raccogliendo e mantenendo l’uva fredda prima della fermentazione. Ingresso sferzante, centro bocca presente, lunghezza sapida, contornati da aromi di erbe, anice e pesca. Un grande vino bianco.
Raccolta Differenziata
Verifica il sistema di raccolta del tuo comune
Capsula – C/PVC90 – Plastica
Tappo – FOR51 – Sughero
Bottiglia – GL71 – Vetro
€ 13,90
