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FRIULANO DOC FRIULI BORGOMOLINO

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Cantina Borgo Molino


Bottiglia da 75 cl.
Annata 2020

100 % Friuli Venezia Giulia
 
Il processo di vinificazione Inizia con la  diraspatura (separazione acini dai raspi) e conseguente pressatura soffice (separazione mosto dalla buccia).
Decantazione con conseguente illimpidimento del mosto che fermenta a temperatura controllata di 16°-18°.
In seguito il vino rimane in affinamento sui lieviti attraverso frequenti battonage per alcuni mesi e 2 mesi in bottiglia
Caratteristiche
Giallo paglierino con rilessi verdognoli.
Profumo intenso ed delicato, fresco con sfumature di fiori di campo e sentori di mela gialla, mandorla dolce ed erbe aromatiche fresche.
Intenso ed elegante, leggermente minerale, con una acidità equilibrata che dona longevità e freschezza, al retrogusto viene esaltata la nota floreale ed agrumata.
13,0 % vol. Tappo in sughero, temperatura di servizio 10°- 12° C
Abbinamento
Vino da tutto pasto che predilige sicuramente pesce crudo, crostacei, pesce al cartoccio e molluschi scottati, risotti, lumache, spaghetti , frittata di erbe, uova, asparagi, formaggi vari saporiti, ma non troppo stagionati.
Ottimo da abbinare al prosciutto crudo e al finger food.

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