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Lucien Jacob
Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune 2024 Lucien Jacob
Bottiglia da 75 cl.
Creato nel 1922 da Louis Jacob, questo Domaine sorge a Échevronne, in Côte de Beaune, sulle colline nei pressi di Pernand Vergelesses e Aloxe Corton. In questa zona l’azienda coltiva 90 parcelle di vigneti in regime biologico certificato situate sulle 3 Côtes: Côte Chalonnaise, Côte de Beaune e Côte de Nuits. Un’eccezionale selezione di Climats della Borgogna che comprende 2 Grand Cru, 16 Premier Cru, 16 Village e 5 Régionales. La produzione si divide equamente tra Chardonnay per i vini bianchi (45%) e Pinot Noir per i vini rossi (55%). Entrambe le tipologie si caratterizzano per una delicata nota fruttata e sorprendono con la loro texture setosa. Il Domaine porta avanti una tradizione secolare nella produzione di vini che esprimono l’inconfondibile aromaticità ed eleganza di questo angolo della Côte de Beaune nel massimo rispetto del terroir, attraverso tecniche colturali diversificate, la selezione dei vitigni più adatti a ciascuna parcella, l’uso di portainnesti differenti e la selezione massale. In cantina l’azienda utilizza solo lieviti naturali, per lo Chardonnay la fermentazione avviene in botti di rovere. I Pinot Noir affinano in botti di rovere francese, seguito da un passaggio in foudres e anfore di ceramica, per poi completare l’affinamento in tini d’acciaio inox prima del riposo in bottiglia.
FONDATORE: Loius Jocob
INIZIO ATTIVITÀ: 1922
VITICOLTURA: Organic Farming
SUPERFICIE: 90 ettari
REGIONE: Francia, Corton e Beaune
VITIGNI: 100% Chardonnay
ALCOHOL: 14%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati.
Al naso delicati aromi di fiori bianchi si accompagnano a note di miele e richiami di pan di zenzero.
Al palato morbido ed armonico, con una piacevole eleganza sostenuta dalla naturale freschezza del vitigno, senza eccessi di morbidezza. Finale equilibrato, fine e persistente.
SUOLO: Strati calcarei sepolti nel terreno e nel sottosuolo
ALTITUDINE: 350 m.t s.l.m.
VINIFICAZIONE: Fermentazione con lieviti indegeni, a temperatura controllata.
INVECCHIAMENTO: in botti di rovere per 10 mesi (botti di 3 anni)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-16°C.
ABBINAMENTI: Ideale con lumache, pesce delicato, verdure saltate, crostacei e formaggi come bleu de Bresse, caprini e Gruviera, accompagna con equilibrio preparazioni delicate o più ricche grazie a un profilo fresco, armonico e avvolgente.
Etichettatura ambientale, informazioni nutrizionali, ingredienti: clicca qui
Creato nel 1922 da Louis Jacob, questo Domaine sorge a Échevronne, in Côte de Beaune, sulle colline nei pressi di Pernand Vergelesses e Aloxe Corton. In questa zona l’azienda coltiva 90 parcelle di vigneti in regime biologico certificato situate sulle 3 Côtes: Côte Chalonnaise, Côte de Beaune e Côte de Nuits. Un’eccezionale selezione di Climats della Borgogna che comprende 2 Grand Cru, 16 Premier Cru, 16 Village e 5 Régionales. La produzione si divide equamente tra Chardonnay per i vini bianchi (45%) e Pinot Noir per i vini rossi (55%). Entrambe le tipologie si caratterizzano per una delicata nota fruttata e sorprendono con la loro texture setosa. Il Domaine porta avanti una tradizione secolare nella produzione di vini che esprimono l’inconfondibile aromaticità ed eleganza di questo angolo della Côte de Beaune nel massimo rispetto del terroir, attraverso tecniche colturali diversificate, la selezione dei vitigni più adatti a ciascuna parcella, l’uso di portainnesti differenti e la selezione massale. In cantina l’azienda utilizza solo lieviti naturali, per lo Chardonnay la fermentazione avviene in botti di rovere. I Pinot Noir affinano in botti di rovere francese, seguito da un passaggio in foudres e anfore di ceramica, per poi completare l’affinamento in tini d’acciaio inox prima del riposo in bottiglia.
FONDATORE: Loius Jocob
INIZIO ATTIVITÀ: 1922
VITICOLTURA: Organic Farming
SUPERFICIE: 90 ettari
REGIONE: Francia, Corton e Beaune
VITIGNI: 100% Chardonnay
ALCOHOL: 14%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati.
Al naso delicati aromi di fiori bianchi si accompagnano a note di miele e richiami di pan di zenzero.
Al palato morbido ed armonico, con una piacevole eleganza sostenuta dalla naturale freschezza del vitigno, senza eccessi di morbidezza. Finale equilibrato, fine e persistente.
SUOLO: Strati calcarei sepolti nel terreno e nel sottosuolo
ALTITUDINE: 350 m.t s.l.m.
VINIFICAZIONE: Fermentazione con lieviti indegeni, a temperatura controllata.
INVECCHIAMENTO: in botti di rovere per 10 mesi (botti di 3 anni)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-16°C.
ABBINAMENTI: Ideale con lumache, pesce delicato, verdure saltate, crostacei e formaggi come bleu de Bresse, caprini e Gruviera, accompagna con equilibrio preparazioni delicate o più ricche grazie a un profilo fresco, armonico e avvolgente.
Etichettatura ambientale, informazioni nutrizionali, ingredienti: clicca qui
€ 29,90