Bottiglia da 150 cl.

Vitigno: Glera, Pinot Nero, Raboso e Manzoni Rosa.
Zona Produzione: Trevenezie.
Terreno: collinare, di origine morenica e arenarie con fondo
argilloso e medio impasto.
Altitudine: 30- 150 mt. slm
Sistema Allevamento: doppio capovolto.
Epoca Vendemmia: settembre - ottobre.
Vinificazione: iniziale diraspatura (separazione acini dai raspi) e conseguente pressatura soffice (separazione mosto dalla buccia) in ambiente in atmosfera controllata e protetto da rischi di ossidazione e proliferazione batterica. Prima fermentazione con trasformazione del mosto in vino a temperatura controllata tra i 14°-16°.
Presa di Spuma: con metodo Martinotti in autoclave dove avviene la seconda fermentazione di almeno 90 giorni. Viene monitorato e gestito il processo fermentativo, analizzando automaticamente l'evoluzione e dosando nutrienti e ossigeno per avere i migliori risultati dal lievito.
Affinamento in Bottiglia: 2-3 settimane.
Colore: rosa brillante tenue.
Spuma: perlage fine e persistente.
Olfatto: profumo delicato e fragrante, piacevolmente fruttato con spiccati sentori di frutta come fragola, lampone, ciliegia e note floreali come la rosa.
Palato: estremamente elegante ed equilibrato, piacevole al gusto, fresco e sapido con un finale aromatico.
Alcool: 11,5% vol.
Estratto Secco: 37 g/L
Zuccheri Residui: 15 g/L
Acidità Totale: 6 g/L
pH: 3,3
Chiusura: tappo in sughero.
Temperatura di Servizio: 6°-8° C
Conservazione: in luogo fresco e al riparo da luce e fonti di calore.
Abbinamenti: ideale come aperitivo e fuori pasto. Eccezionale abbinato alla pizza margherita. Si sposa bene anche con la frutta, fragole, lamponi e frutti rossi.