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LUGANA D.O.C. MANDOLARA

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Az, Agricola Valerio Zenato - Le Morette


Bottiglia da 75 cl.

Questo vino è prodotto mediante la selezione dei vitigni e  delle  uve  Turbiana  e  ne  esprime  in  pieno  la  tipicità. Assieme  all'ecosistema  in  cui  sono  coltivate  e  ad un’accurata vinifcazione, ci consentono di ottenere un vino di grande eleganza. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta note spiccate di fiori bianchi, che,  dopo  un  breve  periodo d’affnamento  in  bottiglia, divengono  fruttate.  Sapore  fresco,  armonico  e particolarmente  delicato,  con  un  tipico  sentore  di mandorla nel finale, caratteristico del vitigno, supportato dalla  naturale  sapidità,  tipica  dei  terreni  argillosi.  Con l’affinamento  in  bottiglia,  si  esprime  al  meglio  la mineralità, vera caratteristica di longevità del Lugana. Si accompagna  molto  bene  con  piatti  a  base  di  pesce;  è altresì  indicato  con  carni  bianche  e  antipasti  di  sapore delicato. Ottimo anche come aperitivo. 
Servire fresco a 10-12° C, in calice medio. 

DATI PRODUTTIVI 
Vino ottenuto dalle uve Turbiana coltivate nel vigneto 
aziendale più importante per estensione, con una produzione 
di 10.000 kg per ettaro. 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO 
Guyot modificato a doppio archetto. Investimento ad ettaro 
di 3.500 piante. 
VENDEMMIA 
Eseguita rigorosamente a mano, a partire dalla seconda metà 
di settembre. 
VINIFICAZIONE 
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 16° C. Segue 
affinamento "sur lie”. 
AFFINAMENTO 
Almeno un mese in bottiglia. 
 
Grado Alcolico: 12,5 % vol 
Acidità Totale: 5,90 g/l 
pH: 3,23 
Estratto Secco: 21,60 g/l 


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