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SERAI BIANCO VERONESE I.G.T.

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Az, Agricola Valerio Zenato - Le Morette


Bottiglia da 75 cl.

TAPPO  STELVIN  LUX

Il tappo  Stelvin è  una chiusura costituita  da  una guaina  di  metallo,  solitamente  di allumino,  che  serve a proteggere le proprietà organolettiche del vino, e avvolge la parte terminaledel collo della bottiglia. 
Sulla  sommità  di  quest’ultima  è  poi  presente  un tappo  di  metallo  con  un  filetto  a  vite  interno, esternamente liscio. 
All’interno di questo tappo di metallo a vite vi è uno speciale fondello in lega di stagno, dove è racchiusa una piccola quantità di azoto, un gas inerte che, per definizione, non interagisce a livello chimico con nessun elemento, né tanto meno col vino all’interno della bottiglia. Si tratta in sostanza di una vera e propria chiusura che conserva l’integrità del vino in bottiglia molto a lungo, mantenendo così le stesse caratteristiche di quando era conservato nelle botti di cantina. 
Grazie  a  questa  speciale  chiusura, il  vino  e  i  suoi  aromi  vengono  preservati dall’umidità,  dagli  sbalzi  di temperatura e pressione, e ovvia al problema della tenuta dei normali tappi in sughero, che nel tempo possono deteriorarsi e subire modificazioni, e possono modificare le caratteristiche organolettiche del vino in bottiglia, in particolare nei bianchi. 
 
Il Serai Bianco rappresenta una particolare cuvée di uve bianche  selezionate,  che  esprime  grande  armonia  tra intensità  aromatica  e  piacevolezza  al  gusto.  Di  colore giallo  chiaro,  brillante,  con  accennati  riflessi  verdi,  si caratterizza  per  i  profumi  floreali  e  fruttati,  che ricordano la mela, la pera e l’albicocca, con sottili note d’uva  spina.  Al  gusto  si  conferma  l’aromaticità  con grande ricchezza ed eleganza, unite ad un’acidità fresca e vivace. Ideale come aperitivo, ben si accompagna con antipasti leggeri e con il pesce. 
Servire fresco a 10-12° C, in calice medio.

DATI PRODUTTIVI 
Vino ottenuto da un’esclusiva selezione di vitigni bianchi: 
Turbiana, Pinot Bianco e Chardonnay. 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO 
Viti allevate a Guyot, con investimento di 4.000 piante ad 
ettaro. 
VENDEMMIA 
Vendemmia effettuata a mano, nella prima metà di 
settembre. 
VINIFICAZIONE 
Fermentazione in vasche di acciaio, a temperatura di 16° C, 
dopo pressatura sof?ce di tutte le uve insieme. 
AFFINAMENTO 
Almeno un mese in bottiglia. 
 
Grado Alcolico: 12% vol. 
Acidità Totale: 6,10 g/l 
pH: 3,2 
Estratto Secco: 18,20 g/l 


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