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Olio Extra Vergine Italiano Intenso Puglia 100% Olivo Coratina

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Oleificio Roccia


Bottiglia da 0,50 litri
Terra, passione, gioia
L'Azienda agricola famigliare sorge ad Ascoli Satriano paese del subappennino Dauno, che si erge su un’altura che domina il Tavoliere delle Puglie. Da sempre dediti alla agricoltura, alla coltivazione della Terra, alle attività svolte nei campi, al rispetto dei suoi tempi, per usufruire della gioia di coglierne i preziosi frutti, è la storia di una famiglia che al lavoro nei campi ha accostato l'attività di trasformazione, nel pieno rispetto del principio di filiera corta.
Tempo, lavoro, prezioso
La molitura avviene giornalmente in un moderno impianto a ciclo continuo che permette di ottenere un olio extravergine di oliva per estrazione a freddo, un processo lungo e affascinante che parte dalla raccolta delle olive direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione.
L’attenzione costante verso la materia prima, il controllo dell’intero processo di molitura, ci permettono di ottenere un olio fruttato, con una leggera punta di amaro e di piccante medio, note di carciofo e mandorla verde all'odore, il cui impiego ideale è in cucina con paste e minestre dai sapori decisi, legumi e carni rosse.
L’olio extravergine di oliva fa bene alla salute perché svolge un’azione preventiva nei confronti delle patologie cardiovascolari e delle neoplasie, aumenta il colesterolo buono HDL e abbassa quello cattivo LDL.
 

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