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6 bottiglie Bonarda Oltrepò Pavese Doc frizzante

Confezione da 6 bottiglie da 75 cl.

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22,00 € tasse incl.

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Confezione da 6 bottiglie da 75 cl.

DESCRIZIONE

CICLO PRODUTTIVO

Epoca di raccolta fine settembre. Pigiatura del vino Oltrepò Pavese Doc Bonarda Frizzantecon diraspamento e fermentazione in grandi recipienti a temperatura controllata che non deve superare i 25°C, in presenza di bucce e vinaccioli fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva. Travasi frequenti da ottobre a marzo, per favorire la decantazione naturale delle fecce. La conservazione in grandi serbatoi di acciaio inox garantiscono una corretta maturazione del vino Oltrepò Pavese Doc Bonarda Frizzante. La vivacità, la freschezza di questo vino si ottengono provocando un seconda fermentazione in grandi recipienti ermetici (autoclavi), previo inoculo di lieviti selezionati; esso risulta frizzante, fresco, vivo e fruttato. Imbottigliamento, previa filtrazione sterile, a temperatura di cantina, dal tardo inverno in poi. Il consumo del vino rosso Oltrepò Pavese Doc Bonarda Frizzante si consiglia entro 2 anni.

ABBINAMENTI

Arrosti delicati, carni bianche, carni grigliate, carni in umido, formaggi freschi, zuppe di pesce, pesce di gusto spiccato, verdure lesse, pasta condita, pasta in bianco, risotti.